蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,其肉質鬆軟,易消化。油燜大蝦更是蝦類菜品中的佼佼者,是一道讓人讚不絕口的美味佳餚。在此教大家動手做油燜大蝦。操作方法(01)用水將大蝦洗淨,剪去蝦腿、蝦鬚,抽出腸線。(02)放入蒜末、薑絲、蔥花,進行煸炒。(03)倒入大蝦,接着煸炒。(04)撒入少量的鹽和味精,倒一點料酒和醬油,加水,水位要高過大蝦。(05)蓋上鍋蓋,燜至湯汁收盡,即可關火。(06)油燜大蝦做好了,擺盤。