花蛤是一道美味營養菜，如果洗不乾淨直接影響口感，今天小編就教大家如何在家裏製作，看起來就很有食慾，鮮嫩多汁，趕緊來學學吧
操作方法
（01）首先選購花蛤，一定要活得，吐水的都是活的，不要買死的，那樣做出來的不新鮮，味道會大打折扣
（02）用水沖洗花蛤，用手揉搓數遍，讓其浸泡在淡鹽水裏一會，將泥沙和髒污吐淨。
（03）將蔥、辣椒 香菜切成小段，蒜 姜切成絲，
（04）炒鍋內放入適量食用油，將蔥、姜、蒜、辣椒等放入爆香，放入2湯匙郫縣豆瓣
（05）此時加入瀝乾的花蛤在油鍋內翻炒，豆瓣比較鹹不用再放鹽，可以加入適量的糖料酒和水，繼續翻炒
（06）最後加入適量雞精翻炒，加入香菜即可出鍋。
特別提示
辣椒可以根據口味，不喜歡吃辣的可以不放，豆瓣裏面也有辣椒
