好吃又好做的排骨做法操作方法(01)排骨斬成小塊,泡10分鐘去血水(02)姜蔥蒜切好,備用(03)排骨放到盆裏,姜蔥蒜,豆豉放入(04)加入酒、白糖、生抽、醬油、鹽、澱粉、食用油(05)攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製15分鐘入味(06)盛到盤子裏,鍋蒸,大火水燒烤25分鐘(07)然後就可以出鍋啦特別提示排骨要切的小塊,這樣比較容易熟,一般情況下20分鐘就熟了。要吃爛一點的就多蒸一會,按自己的口味斟酌。