很多人都喜歡吃土豆燒排骨，卻不知道怎麼做，今天就來教一下大家做土豆燒排骨。 操作方法 首先將買來的排骨剁塊，洗乾淨備用，然後將土豆去皮，切成塊，大蔥洗乾淨切段，生薑刮皮切片。 將排骨放入盛有涼水的鍋中，放入料酒，大火煮開兩分鐘，把煮好的排骨撈出來瀝乾水後備用。 接下來往鍋中倒入少許食用油，放入花椒、八角、蔥段、薑片炒香後放入排骨，翻炒，再加入料酒，老抽、鹽、冰糖，然後倒入熱水淹沒排骨煮半個小時。 最後放入切好的土豆塊再燉十分鐘，等到排骨燉爛，土豆燉熟後乘出鍋即可。
