黑木耳味道鮮美,營養豐富,單炒或者和五花肉一起燉都很美味。今天,小編給大家分享一下黑木耳燉五花肉的家常做法。
操作方法
(01)香料的準備:取幾個八角、桂皮、香葉清洗乾淨,備用;取幾個蒜頭,去膜,清洗乾淨;取1小塊姜,清洗乾淨,切成薑片;
(02)五花肉的準備:將五花肉清洗乾淨,切成大小均勻的塊狀;五花肉最好肥瘦相間,更好吃;
(03)黑木耳的準備:提前將黑木耳泡開,再清洗乾淨,切成小塊;
(04)開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高後,將薑片入鍋炒香,再下蒜頭炒香;
(05)將五花肉下入鍋翻炒至表面呈金黃色;
(06)將香葉、八角、桂皮下入鍋裏炒出香味;
(07)加入適量的生抽、老抽翻炒均勻、翻炒至上色均勻;
(08)如果喜歡吃辣的,可以清洗幾個乾紅辣椒入鍋一起翻炒;加入適量的鹽和味精進行調味;關火;
(09)將鍋裏的所有食材倒入燉鍋裏;洗一小把枸杞放入鍋裏;再將黑木耳放入燉鍋,一起燉煮;
(10)大約燉煮2-2.5小時後,就完成了!
特別提示
燉肉需要比較長的時間,所以要提前準備,以免耽誤吃飯。