排骨的營養價值非常高，富含蛋白質和脂肪，並且其中的膠原蛋白可以起到抗衰老的功效，經常吃排骨，不僅可以有效補鈣，而且可以強健筋骨，今天小編想要和大家分享是怎樣做美味的紅燒排骨？希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）準備適量排骨，洗淨後放入鍋中焯水，焯水之後，撈出，放在盤中備用。
（02）鍋中放入適量油，放入薑片，八角，桂皮爆香，然後將焯好水的排骨，放入鍋中炒一下。
（03）放入適量冰糖和老抽，讓排骨上色，可以先放冰糖，再放老抽，這樣排骨的顏色更好看。
（04）鍋中加入適量清水，清水的量，一定要沒過排骨。
（05）加入適量料酒，這樣排骨的味道會更加鮮美。大火將水燒開，然後改小火，燜30分鐘。
（06）打開鍋蓋，放入適量鹽，五香粉，攪拌均勻。
（07）用少許水澱粉勾芡，然後加蒜苗切碎，切碎後撒在上面，攪拌均勻。
（08）出鍋裝盤，美味的紅燒排骨就做好了，特別好吃，家裏人都特別喜歡。
