爆炒豬腰是一道大家經常吃到的菜餚，那如何做好吃呢？今天小編就和大家分享一下它的做法。希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）購買食材（1）豬腰，請購買新鮮且大小均勻的爲宜；（2）紅綠黃辣椒和蒜頭，可以多買一些備用。
（02）紅綠黃辣椒洗淨橫切成片，蒜頭切成蒜蓉。注意如果你買的辣椒很辣，可以帶上一次性手套去切辣椒
（03）豬腰對半切開，除去腰花浸泡30分鐘，取出切成片。這樣做是爲了更好的去除豬腰上的騷味。
（04）鍋中放油，待油冒煙，倒入辣椒和蒜蓉爆香。
（05）倒入豬腰，翻炒2分鐘，待豬腰見不到血絲，就可以叫調料了。
（06）鍋中倒入適量的老酒，翻炒一分鐘。倒入老酒是爲了更好的去除豬腰的騷氣。
（07）加入1勺鹽和1勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
（08）一道美味可口的爆炒豬腰就做好了。
