天上龍肉,地下驢肉!意思是說天上最美味的是龍肉,而世間最美味的就是驢肉了。驢肉好吃,用青辣椒炒一炒,味道也很好。下面小編就將炒驢肉的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
驢肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、鹽、醬、澱粉
操作方法
驢肉清水洗淨後,切成絲。
在驢肉絲里加生抽、鹽、水澱粉拌勻,醃二十分鐘。
大蒜剝皮洗淨後切塊,姜洗淨切片,小米辣椒切小段,青辣椒斜切成片。
起鍋燒熱,下油,下花椒、大蒜、薑片爆香。
下驢肉翻炒至變色,加小米辣椒段和醬料翻炒均勻。
倒青辣椒翻炒,加適量鹽翻炒均勻後起鍋。
起鍋裝盤。