香菇具有多重功效，除了可以提高人體免疫力，還可以延緩衰老，防癌抗癌，今天要給大家一起分享的是美味香菇素鮑魚的做法，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）準備適量幹香菇，將幹香菇提前泡發，泡發之後，用刀去除香菇蒂。
（02）將香菇放入鍋中，焯水，大約焯水三分鐘，然後在香菇的背面切成花刀，注意不要切斷。
（03）將切好的香菇，均勻的裹上一層玉米澱粉。
（04）鍋中放油，油溫五成熱，放入鍋中，小火慢炸，炸至金黃，撈出備用。
（05）炒鍋中留底油，放入蒜瓣和小米辣椒炒香，再放入香菇，
（06）再加入適量水，蠔油，生抽。
（07）然後淋上少許水澱粉，出鍋前，撒上蔥花。
（08）出鍋裝盤兒，用香菇做的素鮑魚就做好了，鮮香美味，特別好吃。
