香菇是長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，有“菇中皇后”的美譽，常吃香菇可以有效降低血脂，增強人體免疫力，將香菇和五花肉放在一起炒一下，非常好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的香菇炒肉？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
香菇適量，五花肉適量，姜適量，青椒適量，紅椒適量，小蔥適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量。
操作方法
準備適量鮮香菇，洗淨後去根兒備用，一般4到5個就可以炒一盤兒。再準備適量青椒和紅椒洗淨，然後選適量新鮮的五花肉，洗淨備用，
將鮮香菇切成薄片兒，青椒和紅椒切絲備用，讓五花肉切成薄片兒。注意，香菇儘量切得薄一些，這樣比較容易熟。
準備適量姜，洗淨後切成薑片兒，炒鍋中放入適量油，放入薑片爆香，然後將五花肉倒入鍋中翻炒均勻，炒至肉色發白就差不多了。
加入適量食鹽，再加入適量老抽，這樣五花肉的色澤更加好看。
將切好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，炒至香菇發軟，這樣香菇的口感更好。
將切好的青紅椒絲倒入鍋中，和香菇一起翻炒，青椒不僅營養，而且色澤明豔，非常好看。
加入適量生抽，雞精，五香粉，攪拌均勻。注意，香菇本來就有非常好的鮮味，不要放太多雞精。
炒熟之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，切碎後撒在上面就可以吃了，非常美味，家裏人都非常喜歡。
