工具/材料 五花肉一塊,二荊條,小米辣,蒜頭,蒜苗 操作方法 五花肉去皮,切成薄片 二荊條切滾刀,不能吃辣的朋友可以換成青椒 小米辣對半切開 蒜頭切片,蒜苗切段 熱鍋冷油滑鍋倒出油,再加入適量植物油,油溫五成熱,加入適量鹽,加入切好的五花肉翻炒,致五花肉金黃 加入蒜片,二荊條,小米辣,炒致辣椒呈現虎皮 加入切好的蒜苗,適量味精,醬油調味,翻炒均勻 出鍋裝盤,一到香辣可口的小炒肉製作完成 注意 有條件的可以加入少量豆豉翻炒,風味更佳