牛肉含有足夠的維生素B6，可增強人體的免疫力，牛肉的脂肪含量比豬肉低，吃了更健康。下面教大家一道小炒牛肉。操作方法（01）牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蔥薑絲拌勻醃製15分鐘以上。（02）紅椒青椒都切成斜段。（03）鍋裏倒油加熱，放下蔥姜和幹辣椒爆香。（04）放下牛肉片，大火快速翻炒。（05）放入切好的紅椒和青椒，繼續炒。（06）放入花椒粉翻炒片刻，最後加入鹽，糖調味。（07）小炒牛肉做好了。特別提示牛肉和栗子、鹽菜、鮎魚、田螺等食物同食會引起中毒
