操作方法(0102)1.材料牛肉300克,苦瓜一條 ,姜少許,油、鹽適量,生抽少許2苦瓜炒牛肉做法(03)苦瓜洗淨切斜片。(04)牛肉切片。(05)姜切絲。(06)幹鍋,將切好的苦瓜倒入鍋中,小火放適量的鹽炒一下,炒至轉色斷生,盛出備用。(07)熱鍋下油,把切好的薑絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下。(08)牛肉炒至轉色後,放入炒好的苦瓜,翻炒。(09)炒得差不多了,就調入適量的鹽,少許的生抽,炒勻。(10)苦瓜炒牛肉,涼瓜炒牛肉……