苦筍炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做它好吃呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）食材準備1.苦筍，請選擇當年做的筍乾爲宜。2.腿肉，請選擇新鮮且肥肉少瘦肉多的爲宜。3.蒜頭，可以多買一些備用。
（02）腿肉切成長約0.5釐米寬度的片，把鍋燒熱，將腿肉倒進鍋中炸一下。
（03）將蒜頭用刀背拍一下，倒進鍋中爆香。
（04）苦筍用水洗淨瀝乾備用。
（05）將洗好的苦筍倒進鍋中翻炒5分鐘。
（06）往鍋中加入適量的醬油。
（07）加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
（08）一道美味可口的苦筍炒肉就做好了。
