香乾炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道香乾炒肉才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
蒜頭，瘦肉，香乾，鹽巴，味精，韭菜，醬油，食用油。
操作方法
首先將蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋中爆香，如下圖所示。我們在爆香蒜頭的過程當中注意必須開小火，不然是很容易導致油飛濺起來，燙傷我們的皮膚的。
然後把瘦肉切成薄片，倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。我們在炒瘦肉的過程當中可以適當的把火開小一點，另外也要勤快的把肉多翻一下，這樣做能夠避免炒瘦肉的過程當中肉粘鍋的情況發生。
接着把香乾切成薄片，倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的醬油，翻炒兩分鐘，如下圖所示。你也可以根據自己的口味，往鍋中加入適量的老酒也是可以的。
接着往鍋中加入適量的鹽巴，味精和十三香，如下圖所示。鹽巴，味精和十三香的比例，小編建議大家最好按照1:1:1的比例進行添加會比較合適。
然後翻炒五分鐘，如下圖所示。
接着往鍋中撒入適量的韭菜，翻炒片刻就可以出鍋了。注意韭菜不要放的太多，因爲韭菜只是當做配色來使用的。
一道美味可口的香乾炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
