爆炒田螺是一道非常好吃的下酒菜，那如何做爆炒田螺好吃呢？今天小編就和大家分享一下，希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）購買食材（1）田螺，請選擇小一點的比較好，這樣更容易剪尾巴；（2）各色辣椒和蒜頭可適當多買一些備用。
（02）食材處理（1）三色辣椒洗淨，斜切成片；（2）姜洗淨切片，蒜頭用刀拍一下剝好備用。
（03）往田螺的容器中加入適量的白米醋和1勺的鹽，泡個4個小時，待田螺吐淨，用老虎鉗剪去田螺的尾部。
（04）鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入生薑、三色辣椒和蒜頭一同爆香。
（05）倒入剪好的田螺一起翻炒。小貼士：爲了避免辣椒等炒焦掉，可以往鍋中加入些許的水。
（06）加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻。
（07）往鍋中加入適量的老酒，翻炒片刻，蓋上鍋蓋開大火收汁。
（08）一道美味可口的爆炒田螺就做好了。
