紫蘇具有一種獨特的香味,用紫蘇搭配田螺肉爆炒,做出來的成品味道非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
田螺1斤,紫蘇、蒜米、薑蓉適量,生抽適量的。
操作方法
田螺肉我是買新鮮的田螺回來挑肉出來的。田螺買回來首先要用水活2天左右,等田螺把泥巴吐完出來。【活水的期間要經常換水】
然後把田螺清乾淨放到鍋裏,加適量的水煮沸後熄火。
拿出來過一下冷水,然後用牙籤把田螺肉挑出來。
把紫蘇葉摘下來,然後清洗乾淨,切成絲。
蒜米、薑蓉準備好。
開火下油,放蒜米和薑蓉進去爆香。
田螺肉下鍋,加適量的鹽、生抽。
大火爆炒2分鐘左右。
下紫蘇進去,翻炒20秒左右熄火。
濃香美味的紫蘇爆田螺肉就做好。