工具/材料 非洲鯽魚1條,3勺葡萄醋,泡椒適量,薑蓉、香蔥適量,1勺生抽,1小勺老抽,1小勺生粉。 操作方法 把非洲鯽魚清理乾淨,葡萄醋、泡椒、薑蓉、香蔥準備好。 開火下油。 放非洲鯽魚進去,撒點鹽花用小火煎。 煎至兩面金黃色, 下薑蓉、泡椒、加半碗水,3勺葡萄醋。 1勺生抽,1小勺老抽小火燜4分鐘左右。 然後用1小勺生粉加小半碗水攪拌均勻。 倒到進鍋裏。 翻攪均勻,然後大火收汁20秒上碟。