工具/材料 羅非魚1條,豆醬2勺,薑蓉、香蔥適量、生抽1勺。 操作方法 把羅非魚清理乾淨。 薑蓉、香蔥、豆醬準備好。 開火下油。 放羅非魚進去,撒點鹽花用小火煎。 煎至兩面金黃色鏟上碟子。 再開火下油,放薑蓉進去爆香,然後加2勺豆醬。 加2小勺水,香蔥白進去。 羅非魚回鍋,把豆醬鏟鋪在魚面上,加1勺生抽 蓋上蓋子焗2分鐘。 打開蓋子,下香蔥翻炒一下上碟。