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擂辣椒皮蛋，不知道有多少小夥伴嘗試過它的滋味，我想，吃過的小夥伴們應該都知道這是一道妥妥的下飯菜把。這期，天健美食坊，就給大家分享這樣一道擂辣椒皮蛋的做法，想學的小夥伴趕緊上車哦！PS:喜歡美食的小夥伴記得關注【天健美食坊】哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！
首先準備食材：
青紅辣椒 X 適量；松花蛋(皮蛋)X2個；生抽，香醋，白砂糖，耗油，辣椒油，大蒜 X 適量
第一步：在煤氣爐上架個鐵架，然後開火，把辣椒放鐵架子上烤，烤的時候要及時翻面，防止烤焦了，把外皮烤到起泡焦黑即可！然後，把烤好的辣椒用清水把烤焦的表皮洗去。
第二步：烤好的辣椒洗乾淨之後，把它切成小塊然後裝盤備用！皮蛋把皮剝了，然後也切成小塊！
第三步：把切好的辣椒和皮蛋放到一個大容器裏面，然後進行調味：加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的香醋，加入1茶匙的白砂糖，加入半湯匙的耗油，加入1湯匙的辣椒油，然後用筷子攪拌均勻！
第四步：把大蒜切末，然後準備擂搗，把調好味的辣椒和皮蛋放擂搗裏面，然後加入蒜末，用擂搗碎！這樣一道香辣可口的【擂辣椒皮蛋】就做好了，非常的美味可口，好吃下飯！
