小雞燉蘑菇是一道地道的東北菜，並且深受廣大吃貨喜愛。小編每次聞着就忍不住流口水了。下面小編就來爲大家介紹東北菜小雞燉蘑菇的做法。操作方法（01）將蔥切段，薑切片，油菜洗乾淨，粉條泡軟，榛菇泡開備用。（02）小雞洗乾淨後切塊，再用開水焯一下撈出瀝乾水分。（03）熱鍋放油，油熱後放入香料、幹辣椒、薑片、蔥段爆香，然後倒入雞塊，加入食鹽、料酒、老抽耗油翻炒。（04）翻炒均勻後倒入適量開水，燉20分鐘後放入榛菇、油菜和粉條。（05）中小火再燉10分鐘左右即可出鍋食用。
