簡要回答
小雞燉蘑菇的蘑菇是榛蘑，榛蘑有股清香，能夠很好地襯托出雞肉的鮮美，所以常常作爲首選。
小雞燉蘑菇的主要材料有雞肉、蘑菇和粉條，東北人特別喜歡吃小雞燉蘑菇，在《武林外傳》中也出現過這道菜，還觸發了劇情的發展。接下來，小編就和大家詳細講解一下小雞燉蘑菇的蘑菇是哪一種吧。
詳細內容
榛蘑
小雞燉蘑菇這道菜中，蘑菇以榛蘑爲主，榛蘑的味道鮮美爽口，顏色爲棕褐色，被人們稱爲是東北山珍。
爲什麼選擇榛蘑
蘑菇的種類有很多，爲什麼小雞燉蘑菇這道菜偏偏選擇榛蘑呢？這是因爲榛蘑有股清香，又不會遮掩雞肉的鮮美。
幹榛蘑
榛蘑又可以分爲新鮮榛蘑和幹榛蘑兩種，在製作小雞燉蘑菇這道菜的時候，最好選擇曬乾的榛蘑哦。
松樹傘
如果你買不到榛蘑的話，也可以選擇松樹傘這種蘑菇哦，雖然松樹傘很醜，但是味道也是很鮮美的。
紅蘑
有些東北人在做小雞燉蘑菇這道菜的時候，一時間找不到榛蘑的話，也會選擇紅蘑代替，效果也不會特別差。
