工具/材料 雞塊,老抽,蠔油,蔥薑蒜,幹辣椒,香菇,冰糖,鹽,雞精,青紅辣椒 操作方法 首先,我們將剁好的雞塊放入熱水鍋中,煮出血沫撈出清洗乾淨控幹水分備用 接着我們在鍋中放入少許油,油熱下入雞塊,炒至變色 然後我們加入適量的老抽,蠔油,蔥薑蒜,幹辣椒,翻炒均勻 接着我們倒入適量的水,大火燒開轉小火慢燉30分鐘 燉的過程中,我們再放入適量的香菇,冰糖 燉至湯汁濃稠,將要出鍋時,我們加入適量的鹽,雞精,青紅辣椒,翻炒均勻 最後出鍋裝入盤中,美味的小雞燉蘑菇就製作完成啦!