相信大家小時候都吃過香椿炒雞蛋吧,知道這道菜是怎麼做的嗎?不知道的話,快跟隨小編一起來看看吧! 工具/材料 嫩香椿、雞蛋、食鹽、花椒粉 操作方法 01 將嫩香椿洗乾淨之後,擠幹水分,然後再將其切成小顆粒狀備用。 02 取幾個雞蛋在碗裏打散,然後加入一點食鹽、花椒粉攪勻。 03 然後向打散的雞蛋裏面加入切碎的香椿顆粒,然後攪勻。 04 鐵鍋燒熱倒入菜油,當菜油冒煙的時候加入攪勻的香椿雞蛋液。煎至兩面金黃即可。還有就是炒的時候不要勤翻,否則炒出來的香椿炒雞蛋會太碎。