香椿赤貝炒雞蛋是一道非常美味的家常菜,營養均衡,口感鮮美,接下來小編帶來製作教程
操作方法
(01)準備4個鮮活赤貝,三四個雞蛋,香椿一小捆
(02)先用刀把赤貝片開,取出赤貝肉,取出內臟,切成大片
(03)再放入涼水中清洗乾淨,撈出控幹水分,去除香椿根部
(04)把香椿也清洗乾淨,切成小段,把雞蛋打成蛋液,打散
(05)鍋放水,水要開時下入赤貝肉焯水,把赤貝肉煮熟後撈出控水
(06)鍋放油,下入雞蛋液,把雞蛋炒熟
(07)把炒熟的雞蛋放入盆裏,鍋再加少許油,放入香椿,先把香椿炒一下
(08)放入赤貝肉,雞蛋,加少許醬油、鹽、雞精
(09)轉大火翻炒均勻,關火裝盤,美味的香椿赤貝炒雞蛋就做好了