醬醃黃瓜

操作方法

（01）醃製黃瓜的所有調料，大蒜漏拍了。

（02）黃瓜、麻椒洗淨。

（03）黃瓜切去頭尾部。

（04）從中間切成兩段。然後每段再分成四條。

（05）所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裏，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。

（06）再黃瓜上面均勻的撒上食鹽。

（07）把鹽拌勻，醃製1-2小時，把水倒掉，然後找一樣重物壓倒黃瓜上面（最好是石頭）。

（08）大約醃製2-3天，中途要翻動幾次，把沒有被壓倒的黃瓜條，移植到石頭的下面，把壓出的水分清理出來。

（09）醃製好的黃瓜條控淨水分。另取一個乾淨的盆，把黃瓜和所有的調料放到裏面。

（10）拌勻...。

（11）泡製一宿即可食用。