牛肉是我們常見的一種肉類，營養價值很高，男孩子吃牛肉可以長肌肉，女孩子吃牛肉不會擔心會發胖。現在小編教給大家滷牛肉的簡易做法。這樣即使老婆不在家，也可以吃到美味的牛肉。
操作方法
（01）準備一斤左右的牛肉，在湯鍋中放入半鍋清水，將牛肉放入清水中，蓋上鍋蓋，點火。等到水面冒出褐色的血沫，然後將鍋蓋掀開，關火。如圖所示：
（02）將去掉血沫的牛肉撈出來清洗乾淨，然後切成塊放在盤子裏。可以根據自己的情況決定牛肉塊切大點或者小點。將湯鍋洗乾淨，添半鍋清水，然後將切好的牛肉塊放入清水中。如圖所示：
（03）準備四到五個幹辣椒，蔥、姜、各切三到四片，切片要薄。準備五片左右的香葉和一根桂皮。倒一點小茴香。如圖所示：
（04）將備好的桂皮、香葉、蔥、姜、幹辣椒、小茴香全部放入湯鍋中。如圖所示：
（05）用筷子蘸三次老抽混入湯中，放入小半勺食鹽。注意老抽味道比較濃，色澤也較深，不要倒得太多，拿筷子頭蘸兩到三次即可。如圖所示：
（06）將鍋蓋蓋起來，點火，溫度調到最大。等到湯滾起來後定時一個小時。如果不想看着的話將鍋蓋掀開。切記隔十幾分鍾看一次，湯變少的話添點水，不要添太多，小碗一碗左右即可。如圖所示：
（07）定的時間走完後，將牛肉用筷子夾出來，控水，然後放在盤子裏。如果大家嫌牛肉塊太大的話，也可以切小後放在盤子裏。這樣，牛肉就滷好了！雖然過程不復雜，但是味道很鮮美的！大家快嘗試一下吧！
特別提示
如果大家希望牛肉出來色澤好一點、味道更鮮美的話，可以放一點紅燒汁在裏面。
