簡要回答
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成，烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
天氣寒冷的時候來上一碗熱騰騰的烏雞湯，那簡直就是人生一大幸福，那麼烏雞湯怎麼燉才能補氣血呢？下面就和我一起來學習吧。
詳細內容
步驟一：將備好的黨蔘、北芪、桂圓、蓮子、紅棗用水浸泡洗淨，把烏雞的內臟去除乾淨。
步驟二：把去除內臟的烏雞切成大塊，薑切片。
步驟三：再將切好的烏雞和姜塊置入鍋中，倒入適量的清水，關上鍋蓋煮制沸騰。
步驟四：待到湯水燒開後，用勺子將水面漂浮着的白沫整理乾淨，接着把鍋中的烏雞移至砂鍋中，再把之前備好的黨蔘、北芪、桂圓、蓮子、紅棗放入其中。
步驟五：待到水開之後，再轉用小火熬製2~3個小時左右，最後加入少許鹽調味即可出鍋。
