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營養價值：鵝蛋的蛋白質含量更高、雞蛋的熱量更低、鵝蛋的膽固醇更高、鵝蛋的含鐵和硒量更高。
大家都知道人類必須每天攝入一定量的肉、蛋、奶等才能維持身體能量的消耗。而市場上有着許多種類蛋，如：鴨蛋、鵝蛋、鳥蛋等。下面來說說雞蛋和鵝蛋的營養價值有什麼不同？
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鵝蛋的蛋白質含量更高
雞蛋的蛋白質含量最低，大約是 12 克 / 100 克左右，鵝蛋的蛋白質最多，達到 14 克 / 100 克左右。
雞蛋的熱量更低
雞蛋熱量最低，每100克雞蛋提供144千卡，鵝蛋熱量則高達196千卡，因此如果是減肥人士最好選擇鵝蛋。
鵝蛋的膽固醇更高
鵝蛋黃膽固醇含量爲1813mg，雞蛋黃膽固醇含量爲1705mg，因此中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋。
鵝蛋的含鐵和硒量更高
每100克鵝蛋中的含鐵爲4毫克、含硒27.24微克，而每100克雞蛋中含鐵量爲2毫克、含硒爲14.34 微克。
綜上所述鵝蛋和雞蛋的營養價值其實並無太大的差異，只不過雞蛋的口感更爲細膩，如果想要口感更好可以選擇雞蛋。
