豆角也是一年四季都有的家常菜，含有各種維生素和礦物質。但是豆角又很不容易熟，而且想做的好吃也比較難，讓很多人望而卻步。下面就教大家豆角怎麼做纔好看又好吃！
豆角怎麼炒不變色
最好是提前焯水，焯水的時候少加一點點醋，焯水後記得一定不要忘記，要迅速過冷水，這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。
炒豆角需要焯水嗎
豆角過水放點鹽，再炒的話比較容易熟，不夾生，因爲過水時放了鹽也比較有味道，尤其是四季豆，本身帶點毒素，要炒到9成熟才能吃哦，健康！不過我一般不過水，直接抄，炒時間多點！
豆角的功效與作用
豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
豆角的營養價值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉
