豆腐是我們生活中常見的食材之一。豆腐的營養價值很高,是食療的佳品,無論是小孩還是老人食用後都可以消化吸收。豆腐的日常做法多種多樣,今天小編就向大家介紹一種豆腐的新做法,豆腐肉末雞蛋餅。
操作方法
(01)將豆腐切成薄塊。
(02)打三個雞蛋,加入少許鹽和葱末,攪拌均勻。
(03)鍋中加入適量油,油開後,將豆腐塊放入鍋中。
(04)將豆腐煎至兩面金黃即可。
(05)將攪拌好的雞蛋液倒入鍋內。
(06)煎至雞蛋餅成型,鏟入盤中。
(07)鍋中放少許油,將豬肉糜放入鍋內,煸炒。
(08)煸炒後,向鍋中加入蒜蓉辣醬一勺,並加入一碗白水。
(09)向鍋中加入少許鹽和雞精。
(10)鍋內湯汁燒開後,加入少許澱粉勾芡。
(11)將炒制好的肉餡和湯汁一起放在雞蛋餅上。