雞蛋含有大量的維生素、礦物質、蛋白質,營養價值高,多吃對身體有益無害。雞蛋的做法多樣,把雞蛋煎來吃,味道鮮而清香,口感香脆。做的過程簡單,用的時間也短,對上班族來說,這道家常煎蛋作爲早餐吃很適合。
操作方法
(01)姜洗乾淨,切成粒。
(02)小蔥洗乾淨,切成蔥花。
(03)大蒜去掉外皮,洗乾淨,切成粒。
(04)鍋洗乾淨,大火燒開,加菜籽油,溫度到五六十度左右的時候,加姜和大蒜就去炒,加一點鹽,炒出香味,鹽融化,(鹽不要太多哈,只要夠雞蛋的味就行了)就把姜和大蒜撈出,油留鍋裏。
(05)先把雞蛋外殼洗乾淨,瀝乾。又把雞蛋開啟,直接放在鍋裏煎,再上面面撒一點鹽,(鹽不要太多哈,只要夠雞蛋的味就行了)改用小火。
(06)雞蛋接近鍋的那一面都凝固了,就翻面煎,兩面都煎成金黃色,裏面的蛋黃都熟了,就可以了。
(07)用鍋鏟,剷出鍋,裝在盤子裏,撒上蔥花。好吃的家常煎蛋就做好了。
特別提示
煎蛋時,一定要用小火。<br/>兩次放鹽,要把握好鹽的量,不要放得太多。