節瓜煎蛋,營養又好吃,做法和菜材都非常簡單,下面分享它的做法給大家看看。操作方法(01)節瓜去皮。(02)切成絲。(03)開火下油。(04)節瓜絲下鍋加適量的鹽翻炒至5成熟。(05)撈上盤子加雞蛋、鹽攪拌均勻。(06)再開火下油。(07)把調好的蛋糊倒進鍋裏,然後用手輕輕搖動平地鍋,這樣蛋餅就攤得均勻了。(08)煎得2分鐘左右,用一個能蓋過蛋餅的碟子,把蛋餅蓋住壓緊,然後把鍋翻轉過來,這樣蛋餅就翻轉在碟子了。(09)然後再放回去煎另一面。(10)再煎2分鐘就可以了。