基圍蝦肉質鬆軟,味道鮮美,營養豐富,具有補腎壯陽,養血固精,化瘀解毒,通絡止疼等功效,可以煮,炸,蒸食用。小編爲大家介紹的是蒜蓉粉絲蒸基圍蝦的做法,清淡鮮香,蒜香濃郁,堪稱美味,下面介紹一下做法。
工具/材料
鮮基圍蝦 250克 ,蒜 10瓣,粉絲 40克 。
蔥,料酒,醬油,蠔油,油 。
操作方法
把蝦清洗乾淨,控幹水分。用刀把蝦的肚子劃開,去掉腸線。
粉絲用溫水泡軟,撈出,控幹水分。
蒜切成碎末。蔥切成碎末,備用。
把粉絲鋪在盤底上,然後把劃開肚子的蝦,擺在粉絲上面。
鍋內放入油加熱,油四,五成熱時,放入蒜末小火翻炒,放入料酒,醬油,蠔油,炒成金黃色,關火。
把炒好的蒜蓉,放入蝦的上面,均勻開。然後上鍋蒸。
開鍋後,蒸至五分鐘的時間關火。把蒸好的蝦取出來,放入切好的蔥末。
鍋內放入適量的油加熱,油熱後,把熱油澆在蔥末上即可。