工具/材料 海蝦、姜、蒜、蔥、香菜、鹽、醬油、花生油 操作方法 準備好所有材料：海蝦一斤、蔥和香菜適量。 買回來的是新鮮的海鮮，先放清水中養一下，這樣有利於把蝦給洗乾淨。 香菜和蔥清洗乾淨，蔥切碎，香菜切段。蒜頭和姜都切細，備用。 熱鍋下油，放入蒜頭和薑絲，煸香。 等油很熱的時候，倒入瀝乾水分的海蝦，快速翻炒，蝦過不了一分鐘就變紅色的了。 海蝦比較大隻，要炒久一些，大概炒5分鐘左右，海蝦捲起來，顏色變得紅色，就可以的了。 海蝦炒熟的時候，加入蔥末，關火，翻炒均勻，即可出鍋啦。
