水煎包是很多人喜歡吃的，其實做起來也很簡單，在我們家水煎包喜歡吃韭菜雞蛋的，我家人口味比較挑剔，有不喜歡吃粉條的，有不喜歡吃蝦皮的，所以，就是簡簡單單的韭菜雞蛋，當然根據自己的口味，在餡料裏添加自己喜歡的就好，下面我給大家演示一下我的做法。
操作方法
（01）水煎包要用發麪，提前準備好酵母粉，用溫水化開。
（02）將調好的酵母粉倒進麪粉裏，再加適量水，將麪粉和成麪糰，然後把和好面放在比較溫暖的地方，一到兩個小時就能發好。
（03）韭菜適量，洗淨切好，放進盆裏，加點剁好的薑末。
（04）適量雞蛋，不粘鍋里加油，多加點即可，不用等油熱，把雞蛋攪拌均勻倒進去，用筷子迅速攪拌，一直攪拌，直到雞蛋熟了爲止。
（05）等面發好了，在面板上放上適量食用蘇打，加點麪粉，將發好的面放在案板上，揉和均勻！
（06）雞蛋加到餡料裏面，準備好面之後在加鹽，提前加鹽的話，韭菜會出水。
（07）面切成比較大的劑子，壓成皮，包成一個個包子的形狀，包好一鍋就可以準備下鍋了。
（08）提前預熱好的電熱鍋，也可以用平底鍋，鍋內加點油，把包子均勻的擺進去，要留下縫隙，然後每個包子上都灑上水，鍋裏也加適量的水，蓋上鍋。
（09）等水沒有了，鍋裏會發出啪啪的聲音，那樣也就是熟了。
（10）裝盤，美美的享用去吧！
特別提示
韭菜餡一定要包的時候再加鹽！
