姜鹹菜是山東比較常見的小菜,一起來看看如何醃製好吃的姜鹹菜? 操作方法 老薑清洗乾淨泥巴,用刀子刮掉姜皮。 用刀子把姜切成小塊,放入幾勺鹽,醃製一會。醃好後的姜會分泌出很多水,把在這些水給倒掉。 準備好適量的幹辣椒、蒜蓉、白糖、花椒這些配料 把所有配料一起加入到姜中,攪拌均勻,再加上適量的白糖和醬油,醬油一定要把姜給淹沒,這樣醃製出來的姜鹹菜就會很入味,很好吃的哦。