閩南芋頭飯,是閩南傳統美食,下面分享它的做法與步驟給大家參考。 工具/材料 大米500克,香芋200克,臘肉 操作方法 首先把芋頭去皮,然後切成小丁,大米用水泡2個小時左右。 臘肉切成小丁。 開火下油,放臘肉、芋頭丁進去,加適量的鹽翻炒20秒左右熄火。 然後把泡好的大米清洗乾淨放置鍋裏,加水,水量沒過大米多出一節手指,然後後把臘肉芋頭丁鏟放進去,蓋上蓋子把飯煮熟就可以了。