相關臘肉的科普知識

今天就讓小編爲各位分析一下臘肉到底是健康食品還是致癌食品？這裏和大家簡單介紹一下!臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作臘肉。那...

臘肉通常情況下南方醃製的比較多北方比較少，不過臘肉的口感和味道真是沒的說，自從我讓朋友從南方帶一些過來品嚐後就不能戒掉這種美食了，今天就跟大家分享下我的臘肉做法吧。工具/材料臘肉、青椒、花椒、大蒜操作方法將...

臘肉臘腸一直都是湖南人的最愛，每次果果回長沙的時候媽媽都要準備很多給我戴上。臘肉臘腸的保存方法也有很多，下面果果就給大家做個介紹。保存方法（一）（01）不同的地區臘肉臘腸的做法會有所區別，所以保存方法也會有所區別（02）果...

簡要回答大部分臘肉在製作時，可能會有灰，在清洗臘肉時，首先要用熱水清洗臘肉，因爲熱水能夠有效的清洗臘肉表面的污漬。一般在使用熱水清洗臘肉時發現水比較渾濁，代表臘肉還沒有清洗乾淨，需要更換水，再次清洗一遍。下面簡單介...

如果做臘肉的時候給的鹽多了就會很鹹，該怎麼處理，清洗臘肉應該怎麼做，小編給你指南。操作方法（01）臘肉鹹了可以使用開水先煮一下，做一下預處理，再食用的時候就不會太鹹。（02）可以用溫鹽水浸泡臘肉，能夠讓臘肉的鹹味變淡一些。（03...

簡要回答天熱的時候臘肉應該存放在冰箱裏面，可能很多人在過年之前會製作很多臘肉，由於地區不同，溫度存在差異性。有些地方臘肉沒有必要放到冰箱裏面，需要放到陰涼通風乾燥的地方就可以，一般想要吃臘肉的時候正常食用就可以...

好吃的家常菜青椒絲炒臘肉，你會做嗎？不會的話來看看小編怎麼做吧！操作方法（01）將臘肉洗淨，切成小塊，放在飯鍋中和米飯一起煮熟。（02）煮好後的臘肉和米飯如下圖所示，米粉中逸着一股臘肉的香味，超級好吃的哦，我們把臘肉夾起，冷卻（03）臘...

俗話說，有臘味兒，有年味兒，所以過年了，基本上家家戶戶都會把吃不完的新鮮肉醃入缸中，然後掛起來用柏樹枝燻烤，最後去除風乾保存，因多是在農曆臘月時製作，故稱“臘肉”。那麼臘肉怎麼做纔好吃，怎麼自制臘肉呢，下面小編帶大家一起...

簡要回答豆乾是豆腐乾的簡稱，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，是中國各大菜系中都有一道美食。豆乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾...

十二月十二月的時候做臘肉最佳。臘肉之所以要冬天醃，是因爲冬天氣溫低，細菌不容易繁殖。吃臘肉的最佳時間是正月十五至端午節之前，這段時間臘肉味道是最香的。十二月的時候做臘肉最佳。臘肉之所以要冬天醃，是因爲冬天氣溫...

芹菜炒臘肉可以說是一道非常美味的菜。做法簡單。操作方法（01）先把芹菜洗淨切好備用。（02）然後把臘肉切片備用。（03）鍋裏放些油,油熱的時候放入臘肉翻炒，炒出臘肉裏的油油即可（04）放入芹菜翻炒幾下,然後加入鹽、醬油、花椒粉、...

每年的農曆臘月（大約在陽曆一月份）可以醃製臘肉。不過中國地域很廣，即使同一地區農村和城市，平地和高山環境都不同，所以，自制醃肉的時間也不盡相同。臘肉是中國一種傳統的風味美食，在中國南方過年期間家家戶戶都會醃製一些臘...

知道豌豆子燒臘肉的做法嗎？最近小編剛好嘗試了這道菜，現跟大家分享下做法吧，希望能幫到愛美食之人。一、備菜備料（01）將臘肉用清水洗乾淨，裝在碗裏備用。（02）將鍋洗乾淨，倒入適量的清水，把洗好的辣肉放入鍋裏。（03）蓋上鍋蓋，燒大火...

香芹炒臘肉是一道以臘肉爲主要食材製作的美食，這道葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。今天給大家帶來的是這道菜的做法，操作起來很簡單。工具/材料芹菜、臘肉、胡蘿蔔、鹽、雞精、蒜操作方法首先，將準備好...

這道下飯菜應該是很多人喜歡吃的，蒜苗的清香味加上臘肉的味道，真的是絕配，小編今天就教大家蒜苗炒臘肉的家常做法：操作方法（01）鍋裏放入半鍋水，大火燒開（02）臘肉清洗乾淨，放入鍋中煮熟（03）煮熟後的臘肉切片（04）蒜苗清洗乾淨，切塊（05）蒜...

做法：凍口味：其它口味操作方法（01）修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。（02）醃製：將各種調料混勻，浸泡醃肉條，時間8小時左右。（03）烘烤：將肉條掛起，在烘烤爐內烘烤約3天，烘房溫度50℃。如...

（01）臘肉吃法很多種，可以煮好後切成片狀直接食用，也可以做臘肉回鍋。臘肉炒飯，還可以和青蒜、蒜薹、土豆、芹菜、冬筍等蔬菜同炒，味道極佳。1、蒜薹炒臘肉：臘肉用清水泡發一整晚，去除臘肉的腥味後切成小塊下鍋煮，煮至7成熟後下...

臘肉蒸飯真的很好吃，所以我來教大家哦操作方法（01）1. 將大米洗淨，放水浸泡10分鐘（水要沒過米2釐米），油菜洗淨放入開水中焯1分鐘撈起備用（02）2.將臘肉香腸切成片，放入水中浸泡大約5分鐘（03）3. 米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中蒸（0...

大蒜炒臘肉絕對是一道很經典的家常菜,香噴噴的大蒜炒臘肉，讓你饞到口水直流，美味到根本停不下來喲。操作方法（01）準備好大蒜，擇去葉尖發黃的部分和根部，清理好後再用清水清洗乾淨。（02）把洗好的大蒜杆部分和大蒜葉子部分分開...

簡要回答老臘肉從字面意思看是指經過長時間的煙燻製作而成臘肉，網絡流行語老臘肉意思是大叔，與小鮮肉相對的概念。老臘肉是最近很流行的一個網絡用語，我們經常會看到它被用來形容年紀比較大的男明星，很多小夥伴不懂這是爲...

自己做的臘肉，鹹香可口、肥而不膩，搭配芥菜梗炒出來的成品味道濃香，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）把芥菜葉撕下來。（02）洗乾淨，側刀切成片。（03）香蔥、薑絲、蒜米準備好。（04）把臘肉切成一塊塊。（05）開火下油，放蒜米爆香...

折耳根就是魚腥草的根，與別的地方用魚腥草的葉來做菜不同，在貴州，多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根莖，可涼拌、烹炒、做湯、醃漬，連魚腥草茶和魚腥草酒都有，貴州人簡直一日也離不了折耳根。步驟/方法（01）將臘肉用溫水沖洗幹...

過年的時候，家人給我們帶來了好多的臘肉，臘肉肥的也是很香的哦！如果吃不習慣肥的，將臘肉下鍋稍爲炸幹一點。這樣炒的臘肉不油膩，味道真的很香！操作方法（01）準備好一塊臘肉，是已經煮過水晾乾的。青椒1個，胡蘿蔔1個，大蒜和姜適量。...

菜品口味：鹹鮮主要工藝：炒所需時間：十分鐘製作難度：普通步驟/方法（01）新鮮蕨菜用清水洗乾淨。（02）洗淨的蕨菜切段備用。（03）入開水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。（04）臘肉切片備用。（05）蒜切末備用。（06）熱鍋倒入臘肉片。（07）炒至臘肉裏面的油...

臘肉是湖南特產，有着它獨特的風味，因爲臘肉是經過醃製的，比較鹹，所以放一些蔬菜來一起炒，增加了菜的口味，化解了臘肉的鹹味，現在小編給大家分享臘肉炒荷蘭豆的做法，一起來看看吧。工具/材料臘肉一塊荷蘭豆350克美人椒二個大蒜...