秋天乾燥,時不時喝些能潤肺生津,止咳化痰的湯品,對身體很有好處。秋梨冰糖水,就是這樣的湯品。本來在湯里加些白合、川貝會更有止咳功效,但家人不喜歡白合、川貝的味道,因此便簡單的用梨與冰糖同蒸了。
操作方法
(01)準備新鮮梨子一個,清水洗淨。
(02)準備適量冰糖,清水沖洗一下。
(03)將梨子削皮。其實冰糖蒸梨最好不削梨子皮。但鑑於給小孩吃,擔心農藥殘留,所以把皮削掉了。
(04)將梨子去核,切成小塊。這樣操作是爲了方便食用。也可以將梨子削頂挖核,做成梨盅後,將冰糖放中間蒸。
(05)把冰糖放到梨塊裏。
(06)起鍋燒水,將蒸架放到鍋裏。
(07)將裝冰糖梨塊的碗放到蒸架上,隔水蒸十分鐘。
(08)冰糖蒸化梨蒸軟後出鍋。
(09)放上勺子就可以吃啦。
特別提示
如果大人吃,最好不削梨子皮。