涼麪,顧名思義是涼吃的面,也算是幹拌麪的一種,涼麪的吃法在四川一帶的地區很流行,接下來教大家做好吃的涼麪。操作方法(01)涼麪放鍋裏用水煮一下。(02)蔥薑蒜和辣椒都切成末。(03)面煮好之後,裝在盆裏,倒入一點清油,攪拌均勻。(04)用小碗裝入鹽、糖、雞精、老抽、生抽拌勻,撒入辣椒粉,用熱油澆透,撒上芝麻。(05)把調味汁倒在涼麪上,攪拌均勻,裝碗即吃。