排骨無論是拿來清蒸,還是煲湯,都是非常好吃的。如果用排骨來煲湯,一定要搭配其他配料,這樣排骨湯才比較濃。今天用黃豆和蓮藕一起燉排骨,煲出來的湯很清甜,非常好喝。一起來看看排骨湯怎樣燉好喝呢?
工具/材料
排骨、蓮藕、黃豆、姜、鹽、清水
操作方法
準備好所有原材料:新鮮的排骨兩根、蓮藕一節、黃豆半碗。
煲湯的蓮藕要選擇老蓮藕,藕的表皮比較黃的纔是老的。
黃豆要提前三小時發泡好,這樣煮出來的黃豆纔好吃。
沒有泡過的黃豆很容易煮不熟的哦。
排骨清洗乾淨,瀝乾水分備用。
蓮藕削皮,沿着蓮藕中間的孔切開,孔裏面有很多泥土的。
把切好的蓮藕再次用清水清洗乾淨,把泥土給搓乾淨。
鍋裏放入半鍋水,放入幾片薑絲,把水煮開;
然後把排骨放下去燙幾分鐘,去掉血水。
再把排骨、蓮藕、黃豆、薑絲,一起放入電飯鍋中,加入適量的清水,電飯鍋按煮湯功能,大概燉40分鐘即可,排骨比較好熟的。
煮好後,加入適量的鹽調味,即可享受美味的排骨湯啦。