番茄燒茄子的家常做法

番茄燒茄子是一道簡單的家常菜，主料是茄子、番茄爲主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。

操作方法

（01）番茄，茄子去蒂洗淨，茄子切成滾刀塊

（02）番茄切十字花刀，開水燙一下去皮切成塊兒

（03）蔥花，蒜片，薑片，五花肉切好備用

（04）熱鍋加植物油放入五花肉煸香，放入蔥、姜、蒜爆香烹入料酒

（05）放入茄子翻炒均勻

（06）再放入番茄炒出茄汁

（07）加入適量的鹽炒至熟透加少許雞精調味兒翻炒均勻即可出鍋

（08）裝盤撒蔥花，成品！