紅燒圓茄子，做法簡單又好吃，下面就說說紅燒圓茄子的家常做法。 工具/材料 圓茄子，蔥，蒜，醬油，鹽，食用油 操作方法 準備圓茄子、蔥和蒜。 將圓茄子洗淨，去根，用刀切成均勻的片，再將蔥和蒜切成末。 鍋中放少許食用油，將茄子片放入鍋中，中火煎至兩面略呈黃色、半透明，並且茄子發軟，就可以盛入盤中待用。 鍋中再放入少許食用油，油熱後，將蔥放入鍋中熗香。 將茄子放入鍋中，用鏟子切碎，再加入適量的醬油和鹽。 茄子燒熟後，加入蒜末，再翻炒幾下就可以出鍋了，醬香濃鬱，特別好吃。
