工具/材料
花菜,番茄,紅蘿蔔少許,姜蒜蔥,番茄醬,料酒,生抽,鹽
操作方法
菜花洗淨劈成小朵,用熱水焯一下,撈出過涼水,控淨水備用
番茄切丁,紅蘿蔔切菱形片,姜蒜切末,蔥切細
鍋燒熱加油燒至7成,加入姜蒜末爆香
加入胡蘿蔔,燒至油略微被蘿蔔染色
倒入番茄炒出水;用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬,倒入番茄沙司,炒勻加入醬油、料酒燒至炒勻
倒入花菜,翻炒均勻
加鹽,翻均勻,出鍋
特別提示
1、因爲這個季節的番茄味道不夠濃厚,所以加入番茄沙司,若是夏天就不必了!
2、喜歡吃肉的,配肉都很棒。