工具/材料
番茄、金針菇、香蔥、蒜頭、花生油、鹽
操作方法
準備好所有材料:番茄4顆、金針菇一紮、香蔥一根,蒜頭一瓣。
(番茄要挑選那些比較熟的,新鮮紅潤的)
番茄用熱水燙一下,剝掉皮,然後切成丁狀,備用。
金針菇切掉根部,撕成小塊,清洗乾淨,備用。
鍋裏燒開一鍋水,放入金針菇,燙三分鐘,撈起來瀝乾水分備用。
香蔥切碎,蒜頭剁碎,備用。
熱鍋下油,放入蒜頭煸香。
然後倒入番茄,調小火,加入適量的鹽,用鍋鏟按壓翻炒番茄,讓番茄丁變成番茄醬。
然後倒入燙過水的金針菇,攪拌均勻。
金針菇裝盆,撒上蔥花,即可享受美味酸甜的金針菇了。