工具/材料 豬蹄，蔥，姜，啤酒，生抽 ，老抽，八角，桂皮等 操作方法 首先將豬蹄洗淨，剁成塊。 然後放入鍋裏焯水，可以放一點薑片和蔥去腥味。 然後把焯好水的豬蹄用清水洗淨。 然後把豬蹄放入高壓鍋，加薑片，蔥結，八角，桂皮等。（可依據自己口味適當增加佐料） 再加點啤酒，冰糖，生抽，老抽，最後加上水和鹽。用高壓壓40分鐘左右。 豬蹄壓好之後不要急着把高壓鍋打開，讓豬蹄在高壓鍋裏再悶40分鐘左右打開。 最後把豬蹄裝盤即可。
