工具/材料 牛肉,蔥姜,大料,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,生抽,醬油,白糖,鹽,雞精,熱水 操作方法 首先我們將牛肉清洗乾淨,用刀切成小塊備用 接着我們將切好的牛肉放入冷水鍋中,煮兩分鐘撈出備用 然後我們起鍋燒油,放入蔥姜,幹辣椒,大料,一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油 接着我們再加入適量的蠔油,生抽,醬油,再放幾塊冰糖,把牛肉放進去,再加入適量的料酒 然後我們倒入適量的熱水,放入適量的鹽,雞精調味,蓋上鍋蓋燉50分鐘 最後大火收汁,撒上一些香蔥段,美味的燉牛肉就製作完成啦!