日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,是小朋友的最愛喲
步驟/方法
(01)玉子豆腐,切塊
(02)番茄洗淨,切塊待用
(03)將玉子豆腐放入生粉中滾一圈
(04)鍋裏放油,燒至6成熱,放入玉子豆腐,煎至兩面金黃,盛起來
(05)鍋底留油,放入小青豆,翻炒2分鐘
(06)下入番茄,炒至番茄全部融化
(07)放入鹽,雞精,糖,澱粉水,將湯汁澆到煎好的玉子豆腐上即可
特別提示
玉子豆腐煎的時候要拍上點澱粉,否則容易爛