工具/材料 海蠣子、豆腐、蔥薑蒜,八角等 操作方法 活海蠣子用鹽水泡30分鐘,去除其中的污濁物質,再將其掰開成兩瓣。 蔥薑蒜洗淨,切末備用, 豆腐洗淨,切塊置於盤中備用, 鍋中加清油,6成熱時,放入姜,八角,生抽,老抽,爆炒。 加水,大火煮25分鐘,加豆腐塊,煮3-4分鐘。 加海蠣子,煮3分鐘。加鹽、味精,蔥末、蒜末,鹽少許,起鍋,海蠣子豆腐湯就做好了,是不是很簡單呢? 特別提示 爲了保證海蠣子味道鮮美,滑嫩,一定要在起鍋前的3-5分鐘下海蠣子哦